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Régime simple rapide et efficace pour maigrir.
Recette régime canard
Préparation 25 minutes.
Cuisson 12 minutes.
Pour 4 personnes: 2 magrets de 400 g chacun, 20 cl de bouillon
de volaille,
10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 300
g de framboises (surgelées),
1/4 I de vinaigre de vin, 50 g de sucre en poudre. Sel et
poivre.
Un Menu
Cocktail de crevettes
Recette régime Magrets de canard
Purée
Crème brûlée
Magrets de canard au vinaigre de framboise
Recette régime
Apprêtez le vinaigre framboisé : dans une casserole, faites réduire à feu doux, 1/4 1 de vinaigre de vin avec 250 g de framboises surgelées et 50 g de sucre en poudre. Purifiez.
Recette régime Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les magrets sans utiliser de matière grasse. Pour évitez qu'ils ne se rétractent, entaillez en 3 ou 4 endroits la peau grasse. Posez d'abord cette face sur la poêle chaude, faites cuire 7 à 8 minutes, puis retournez. Achevez la cuisson de l'autre côté. Tenez les magrets au chaud.
Recette régime Videz l'excès de graisse et déglacez la poêle avec le vinaigre framboisé. Ajoutez le bouillon de volaille, laissez réduire, puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
Recette régime Dans un bol, faites réduire le beurre en crème et incorporez-y progressivement la sauce chaude tout en remuant. Émincez les magrets et présentez-les sur le plat, en éventail, nappés de sauce. Décorez avec quelques framboises. |
