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Mincir du ventre, astuces gratuites
Bouchées salées
Pour 6 personnes Mincir du ventre, astuces gratuites
Préparation: 40 minutes. Repos : 1 heure
Cuisson: 15 minutes
60 g d'amandes entières mondées • 40 g de parmesan râpé. 100 g de farine • 80 g de beurre mou.
Les sablés 75 g de beurre bien mou, 3 jaunes d'œufs, 100 g de farine, 50 g de fécule de maïs, 1/2 cuillerée à café de sel fin, 1 cuillerée à café de levure chimique.
Le pistou 1 bouquet de basilic, 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé, 2 gousses d'ail, huile d'olive vierge extra sel, poivre du moulin
Mincir du ventre, astuces gratuites
Préparez d'abord la pâte à sablés.
Battez le beurre bien ramolli avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtention d'une crème légère. Tamisez la farine avec la fécule, le sel et la levure chimique. Ajoutez-les au mélange beurre-jaunes d'œufs en mélangeant bien avec une spatule. Enveloppez cette pâte de film étirable et faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Mincir du ventre, astuces gratuites
Pendant que la pâte repose au frais, préparez le pistou : effeuillez le basilic. Dans le bol d'un mixeur ou dans un mortier, réduisez en pâte fine les feuilles de basilic, le parmesan râpé et les gousses d'ail pelées et grossièrement hachées. Incorporez de l'huile d'olive en tournant avec le pilon (ou en mixant par petits coups) jusqu'à obtention d'une pommade onctueuse.
Rectifiez l'assaisonnement et réservez.
Mincir du ventre, astuces gratuites
Préparez ensuite le crumble. Réunissez, dans le bol d'un robot ou d'un mixeur, les amandes et le parmesan râpé. Réduisez le tout en une poudre fine. Mélangez celle-ci à la farine. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux régulier.
Mincir du ventre, astuces gratuites
Préchauffez le four à 180 oc (di. 6, chaleur tournante). Garnissez une plaque de papier sulfurisé. Confectionnez les sablés et déposez-les sut la plaque. Recouvrez-les d'une fine couche de pistou, ajoutez le crumble et faites cuire 15 minutes environ au four. Laissez refroidit sur une grille. |
