Comment perdre des cuisses du ventre des bras.

 
 
 
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Quand commence-t-on à manger?

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La faim paraît quand le contenu de la nourriture précédente a été évacué de l’estomac. Elle ne nous dit pas quel nombre nous devons manger, mais nous avertit sur le délai que nous pouvons supporter avant de manger.

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La quantité des repas est déterminée par l’alternance de la faim et de la satiété. On commence usuellement à manger, mais pas constamment, quand la faim, parfois l’envie, se font sentir. La faim est une impression se manifestant par une gêne, un creux  au niveau de l’estomac, voire une sensation douloureuse et pouvant s’accompagner d’une conséquence de faiblesse, de nervosité, parfois de malaise général. Ce cortège d’expressions incite le mangeur à se mettre en quête de nourriture d’autant plus hâtivement qu’elles sont intenses.

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Avoir l’estomac dans les talons  illustre d’ailleurs la rapidité de cette recherche. Néanmoins, contrairement à ce que pensent souvent les mangeurs restreints, la faim ne donne pas d’informations sur la quantité de nourriture que nous allons devoir ingurgiter mais seulement sur le délai qu’il nous est envisageable de tolérer avant de manger. Une personne qui a très faim se doit donc de manger dans un bref délai. Alors que celui qui a peu faim est autant capable d’attendre avant de manger. Avoir très faim ne veut donc pas que nous devons manger énormément. D’autre part, dans les études de rafraichissement, on n’observe pas de corrélation entre l’envergure du repas et le temps d’abstinence qui précède ce repas. Autrement dit, ce n’est pas parce qu’on n’a pas mangé depuis longtemps que l’on va manger à foison.

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La faim paraît ainsi les cellules du cerveau commencent à manquer de glucose. Une très faible diminution de la glycémie, de l’ordre de seulement 6 à 7 %, suffit à provoquer ce signal. Cette variation de la glycémie est sans rapport avec les fameuses  hypoglycémies  fonctionnelles, coupables de malaises et qui sont, elles, de l’ordre de 40 à 50 %. Ces dernières sont très peu fréquentes et de temps en temps recouvrées dans les analyses de sang. La faim, se manifeste quand les aliments du repas antérieur finissent d’être digérés et signale le besoin de satisfaire un besoin global de nutriments énergétiques. Ainsi plus le repas sera riche et important, plus il restera longtemps dans l’estomac et différera la réapparition de la faim. L’homme affamé ne fait pas le difficile. Il a faim et pourrait manger  n’importe quoi. Voilà d’ailleurs ce qui distingue la faim de l’appétit.

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L’appétit, lui, est sélectif. Il ne se satisfait que de ce qui calme une envie spécifique. Celui qui a envie d’une glace au chocolat n’acceptera pas qu’on lui propose à la place un plat frite et andouillette. Cette dernière aurait sans aucun doute pu calmer sa faim mais certainement pas son appétit. Une fois le repas terminé, la faim disparaît et se trouve remplacée par un sentiment de confort et de plénitude c’est la satiété que l’on définit comme l’état de non-faim. Cet état se maintient jusqu’à la réapparition d’une nouvelle réduction de la glycémie qui déclenchera de nouveau un signal de faim et la panse du repas suivant.

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La répétition des repas, quant à elle, est avant tout décidée par des contraintes sociales. Le mangeur apprend à régler la taille de ses repas pour avoir faim à des heures socialement convenables Il sait, avec une assez bonne exactitude et par un apprentissage inconscient, quelle quantité de nourriture il lui faut prendre au petit déjeuner pour ne pas avoir faim avant le déjeuner. Et quelle quantité de nourriture il lui faut prendre au déjeuner pour ne pas avoir faim avant le dîner. C’est donc exclusivement par apprentissage puis un conditionnement que les mangeurs d’un même groupe social apprennent à avoir faim à la même heure. Nous ne sommes pas génétiquement programmés pour tous avoir invariablement faim à la même heure.

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